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Todo un clásico de la gastronomía japonesa, regado con uno de los básicos de esta gastronomía: la salsa ponzu. La salsa Ponzu está elaborada a base de yuzu y vinagre de arroz que atenúa la ligereza y frescura del plato.
Tartar de Atún Rojo Bluefin, servido con taquitos de aguacate, cebollino, sésamo y salsa ponzu.
